Kabarkite.com–Kuliner, ACAR yang kita kenal pada umunnya merupakan racikan sayur, mayur mentah yang cita rasanya sedikit kecut dan pedas dengan irisan-irisan cabe dan cuka makannya.
Namun kali ini ada Acar jenis lain yang kesemua sayur mayur yang penuh protein dan gizi dimasak, tidak mentah seperti acar kebanyakan. Acar ini disebut acar sayur karena semua sayur dicampur pedas dengan tambahan ikan didalammnya, bagaimana rasanya, jika ada gurih dan pedas asam bercampur dalam satu hidangan. Berikut menu masakan Acar Sayur Muara Lakitan kiriman mama Hanum.
Bahan-bahan :
– 500 gram ikan patin di potong2 sedang
– Wortel 100 gram di iris memanjang
– Timun 1 buah di iris memanjang
– kol/kubis dipotong menurut selera
– Cuka makan secukupnya
– Penyedap rasa
Bumbu yang di Haluskan
– 10 buah cabe Merah
– Bawang merah 7 siung
– Bawang putih 7 siung
– Ketumbar 2 sendok makan
– Jahe secukupnya
– Laos Se-ibu jari
– Kuncit secukupnya
– 1 batang sereh
CARA MEMBUAT :
Ikan patin digoreng dahulu, setelah menguning angkat, lalu tumis bumbu yg dihaluskan, masukkan 1 batang sereh. Setela harum masukkan wartel,ketimun, kemudian tambahkan air secukupnya. Setelah wortelnya masak,masukkan ikan yg sudah digoreng tadi, kemudian bersama kol beri sedikit penyedap rasa, lalu satu sendok teh cuka makan. Dan Acar sayur siap dihidangkan, usahakan bersama nasi yang hangat. (edosaman)
