Kabarkite.com-Kuliner, PARE yang terkenal karena rasa buahnnya yang pahit yang mengandung khasiat yang sungguh luar biasa dan dapat menyembuhkan berbagai penyakit.
Ternyata dibalik rasanya yang pahit, pare menyimpan sejuta manfaat untuk kesehatan tubuh manusia.Buahnya yang mengandung Albiminoid, karbohidrat dan zat warna. Daunnya mengandung zat pahit,minyak lemak,asam dammar,protein,besi,kalsium,fosfor,vitamin A,B1 dan C yang terkandung dalam pare,berfungsi untuk menjaga kecantikan kulit.Yaitu menjaga kerusakan kulit yang diakibatkan oleh sengatan utra violet.
Ini berarti pare dapat mencegah munculnya noda hitam dan kerutan pada wajah. Sementara akarnya mengandung asam momordial dan asam aleonolat. Sedangkan bijinya mengandung saponin,alkaloid,triterprenoid,dan asam momordial.
Untuk mengenal dan berubah menyukai pare ternyata tidaklah sulit,kebanyakan orang enggan memakan buah ini sebab cara penyajian yang salah. Misalnya dengan ide kreatif sebuah pare bisa disajikan atau di campur dengan bahan lain. Berikut Sambal Pare Ala mama Hanum :
Bahan-bahan :
1. 500 gram Pare
2. Ikan Teri secukupnya (untuk penyedap rasa)
3. Garam Secukupnya
4. Gula setengah sendok teh
5. Bumbu penyedap secukupnya (bisa Ajinamoto atau lainnu)
6. cabe rawit 5 buah (dihaluskan)
7. cabe merah 5 buah yang diris
8. 5 siung bawang putih
9. 5 siung bawang merah
10. 1 buah tomat
Cara pengolahan :
– Pare diiris kecil-kecil, cabe rawit dihaluskan, cabe merak di potong, bawang merah dan putih dihaluskan tambah gula secukupnya tambahkan tomat.
– agar pari tidak pahit, pari direndam dahulu dengan air garam. lalu digoreng seperti menubis biasanya, saat pari sudah setegah matang masukan bumbu yang sudah disediakan. tunggu beberapa menit sambal pare sudah bisa disajikan. (edosaman)
Comment