Kabarkite.com-Kuliner, SILAMPARI selain keindahan alamnnya, panganan kulinernya pun menjadi salah satu daya tarik, Pindang misalnya. Ada banyak jenis pindang di kabupaten Musirawas, salah satunya adalah pindang terong bulat sayap ayam. Berikut resep pindang ala Puspita salah satu ibu rumah tangga di kecamatan Muara lakitan kabupaten Musirawas, Sumateraselatan.
Bahan-Bahan :
500gram sayap ayam
250gram terong bulat
BUMBU YG DIHALUS KASAR
19 siung cabe merah
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Laos 2 cm geprok
Jahe 2 cm geprok
Kuncit 2cm geprok
1 batang serh geprok
4 embar daun salam
Asam jawa sesuai degan selera
2 tomat diiris memanjang
4 batang daun bawang diptong 2cm
CARA MEMBUATNYA :
Didihkan air sesuai dengan selera masukkan sayap ayam yang sudah direbus dan terong yg sudah dibelah 2 masuk bumbu yg dihalus,batang sereh,daun salam masukkan asam jawa secukupnya,tomat yg di iris tambahkn penyedap rasa ayam. Setelah bumbu meresap masukkan daun bawang yang sudah dipotong, tunggu beberapa saat hingga tercium aroma harumnnya. Kemudian, jika terong mulai lembut, kecilkan kompor masukkan pindang kedalam mangko wadah. Lalu tambahkan daun kemangi untuk menghilangkn bau amis pada sayap ayam. Dan Pindang Sayap siap disantap. (edosaman)
Comment