Kabarkite.com–Kuliner, BUAH mangga, selain enak untuk dikomsumsi tanpa diolah, juga memiliki rasa yang gurih saat diolah. Salah satunya adalah sambal tradisional yang sering menjadi menu sehari-hari masyarakat didaerah.
Sambal mangga, memiliki rasa yang selain segar, juga bahanya mudah didapat dan cukup sederhana. Karena itu kali ini salah satu pembaca kita Neni Putri yang juga salah satu aktivis parpol yang sudah duduk diparlemen Kabupaten Kepahiang, Bengkulu mencoba membagi resep dapurnya tentang cara mengola mangga menjadi sambal. Wah..pasti pengen tahukan..? selamat mencoba.
BAHAN :
100 gr mangga muda
100 gr cabai merah
50 gr cabe rawit merah
60 gr bawang merah
50 gr bawang putih
30 gr gula jawa
10 gr garam atau secukupnya
30 ml miyak sayur
CARA MEMBUAT:
1. mangga muda diiris tipis-tipis, pisahkan
2. semua bahan-bahan diatas diulek kasar, kemudian ditumis hingga matang.
3. campuri irisan mangga tadi.
4. bubuhi gula jawa dan garam secukupnya
5. sambal mangga siap disajikan. (Edosaman)
Comment