Kabarkite.com-REBUNG (tunas bambu yang baru keluar dari tanah) adalah bagian bambu yang bisa dimakan dan menjadi menu leluhur kita yang patut dilestarikan sebagai kekayaan budaya.
Namun apa rasanya jika rebung di fermentasikan lalu digulai bersama ikan dan santan yang ditumis.
Kali ini salah satu pembaca kita Tifa mencoba membagikan resep keluarganya kepada kita Yaitu resep Gulai Santan Tumis Rebung Asam. Ia berharap menu ini dapat memberikan solusi menu masakan dimeja makan kita hari ini, selain itu ia sangat berharap menu ini akan terus lestari sebagai bagian dari kekayaan kuliner negeri ini
Menurut Tifa rebung Kaya Kalium kadarnya cukup tinggi. Kadar kalium per 100 gram rebung adalah 533 mg. Makanan yang sarat kalium, yaitu minimal 400 mg, dapat mengurangi risiko stroke.
BAHAN-BAHAN
– 1/2 Kilogram Rebung Asam
– 1 0ns Cabe Merah
– 6 Bawang Merah
– 4 Bawang Putih
– Seujung jari Kunyit
– Santan Encer 3 Mangkuk
– Garam secukupnya
– Minyak sayur secukupnya
– Penyedap Rasa secukupnya
– 3 potong kepala ikan baung salai
CARA MEMBUAT
– Semua Bumbu digiling kecuali rebung asam. Lalu Tumis bumbu yang sudah digiling, jika sudah tercium harumnya masukan rebung, lalu masukan juga santan.
– Setelah santan mendidih masukan ikan panggang atau salai, masukan garam dan penyedap rasa.
– selamat mencoba…(edosaman)
Comment